Culinária italiana e Sobremesa Receitas italianas

Você nunca poderia seduzir Sophia Loren para ir em uma dieta low-carb. Esta beleza ageless da Itália é apaixonada pelo seu macarrão. Como ela disse ao mundo: "Tudo o que você ver que eu devo ao espaguete." De fato, em seu livro "Sophia Loren em beleza", ela explica que não é a massa que engorda, mas o que é colocado sobre ela. Como a sua figura esbelta, seu conselho é som até hoje. Comida italiana, feita simplesmente, é saudável e pode até mesmo ajudá-lo a perder peso. Tudo que você precisa fazer é assistir as partes e ir fácil sobre os ricos, grossos molhos cremosos.

A maioria das pessoas ainda associam comida italiana com a imagem de um cara espaguete grandes devoradoras coberto com molho de almôndegas. Na realidade, na Itália, o espaguete com molho de almôndegas quase nunca é comido. Enquanto a cozinha italiana tem receitas de carne poucos molho que normalmente requerem preparação trabalhosa e longa, mas eles também têm uma grande variedade de pratos de massa feitos com frutos do mar e legumes.

E, como para a massa em si, não é restrita a espaguete apenas. Novamente, há uma incrível variedade de tamanhos, formas e formas de massa, a maioria dos que são distintas para regiões específicas. A variedade na culinária italiana, a dependência de ingredientes que são frescos, que são cozidos imediatamente, além do uso extensivo de azeite, legumes e frutas contribuem para tornar a comida italiana delicioso e saudável.

E quanto a sobremesas italianas, eles têm uma infinita variedade de chocolates, biscoitos e várias outras tentadoras ofertas de ambrosia, o sabor que varia de ligeiramente amargo bastante doce. Em geral, sobremesas italianas não são excessivamente doces e são geralmente mais bem servido com um vinho italiano. Dado aqui é uma pequena amostra de receitas de sobremesas italianas para pessoas que gostam de desfrutar de delícias gastronómicas:

Creme italiano Layer Cake Cheese

2 xícaras de farinha de trigo

4 gemas de ovos

4 claras

1 xícara buttermilk

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 xícaras de açúcar branco

1/2 xícara de manteiga

1/2 chávena de óleo vegetal

1/2 xícara de encurtamento

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de nozes picadas

1 pacote de coco em flocos, (3,5 onças)

1 pacote de creme de queijo, (8 onças), amolecida

1/2 xícara de manteiga ou margarina amolecida

4 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de nozes picadas

Comece por pré-aquecer o forno a 165 graus C (325 graus F). Unte 3 bandejas de bolo redondas, 9 polegadas de diâmetro. Combine a manteiga e refrigerante e colocá-lo de lado por alguns minutos. Coloque a manteiga encurtamento, óleo e açúcar em uma tigela grande, e creme-los. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a mistura. Em seguida, misturar a mistura soro de leite coalhado e farinha, um pouco de cada vez, em alternativa, para a mistura de creme. Adicione uma colher de chá de baunilha. Pegue uma tigela grande e bata as claras em picos firmes até começar a formar. Dobra em 1/3 das claras batidas na massa, em seguida, adicione o restante, misturando bem para que não listras brancas permanecem. Junte o coco e nozes. Despeje esta massa para as forminhas preparadas. Asse por 25-30 minutos. Remover o bolo e deixar arrefecer.

Para fazer a cobertura de cream cheese, bata o cream cheese, margarina ou manteiga, a baunilha eo açúcar de confeiteiro. Misture em um copo de nozes picadas, geada, e preencha o bolo com esta cobertura.

Cranberry Biscotti

3 xícaras de farinha

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar granulado

3 ovos

1/4 xícara de manteiga

2 colheres de chá de casca de laranja, ralada

3 colher de chá de fermento em pó

3/4 xícara de cranberries secas, picadas grosseiramente

Xícara de amêndoas 1/4, picado

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 350 graus F, e depois de graxa uma grande ou duas pequenas assadeiras de tamanho. Combine a manteiga, o açúcar mascavo e açúcar em uma tigela grande, e vencê-los até que eles são misturados bem. Adicione os ovos e casca de laranja, batendo para misturar bem. Em seguida, adicione o fermento em pó e farinha, continuando a misturar bem. Misture delicadamente as amêndoas e mirtilos. Levemente a farinha uma superfície e coloque esta massa sobre ela e dividi-lo em três porções iguais. Farinha suas mãos levemente e moldar cada porção de massa em cerca de 3 polegadas por 8 polegadas-logs ligeiramente achatados, e colocá-los, mantendo uma distância de três centímetros entre cada um, sobre as assadeiras e asse por cerca de 20-25 minutos . Não desligue o forno. Retire do forno e colocar a folha de cozimento sobre uma grelha, a fim de arrefecer, durante cerca de 15 minutos. Trazer para baixo a temperatura do forno a 300 graus. Transfira os logs, um de cada vez, para uma placa de corte, e usar uma faca serrilhada para cortar na diagonal em polegadas fatias e coloque-os, o lado cortado virado para baixo, sobre as assadeiras e asse por mais 12 - 15 minutos, virando cada biscotti mais de uma vez durante o cozimento. Remover e arrefecer num arame. Esta receita faz cerca de quatro dezenas de biscoitos.

Mascarpone Gelato

2 xícaras de creme de leite

2 xícaras de leite integral

2/3 de xícara de açúcar

16 onças queijo mascarpone

1 fava de baunilha, cortada longitudinalmente

2 colher de chá de raspas de limão, ralado

2/3 xícara de pinhões, torrados

Leve uma panela de tamanho médio e misture o açúcar, creme e leite. Cozinhe essa mistura em fogo médio até que ele começa fervendo, e depois retire do fogo. Raspe as sementes de baunilha para o leite, coloque o feijão, e coloque-a por cerca de 30 minutos e depois coe em uma tigela e descarte a fava de baunilha. Cobrir a mistura durante a noite e refrigerar ou pelo menos durante duas horas. Misture os pinhões, as raspas de limão e queijo mascarpone. Transferir esta em uma sorveteira e congelar.

Tiramisu

6 gemas

1 3/4 chávenas natas

1 1/4 xícaras de açúcar branco

1 1/4 xícaras de queijo mascarpone

2 pacotes de ladyfingers, (12 onças)

1/3 xícara de café licor



1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar, para polvilhar

1 chocolate meio amargo quadrado, (1 onça)

Coloque uma caldeira dobro em água fervente e combinar as gemas eo açúcar. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de dez minutos, tendo o cuidado de mexer continuamente. O retire do fogo e bata as gemas até que se tornem limão colorida e espessa. Adicione o mascarpone para ele e continue batendo até que combina bem. Pegue outra tigela e bata o creme de leite até formar picos firmes, e depois dobre-o delicadamente à mistura de gema de ovo, e mantê-lo de lado.

Dividido em metade dos ladyfingers, as linhas laterais e no fundo de uma tigela de vidro grande com eles, e, em seguida, escove-os com o licor de café. Coloque metade do recheio sobre as ladyfingers, em seguida, colocar outra camada de ladyfingers sobre ele, e repita o processo de escovação licor de café e as camadas de recheio. Finalmente, enfeite com cachos de chocolate e cacau, e leve à geladeira durante a noite ou pelo menos por algumas horas.

(Para fazer os cachos de chocolate, tudo que você precisa fazer é executar um descascador de legumes para baixo a borda da barra de chocolate.)